DOMÁCÍ VAJEČNÝ LIKÉR S VANILKOU

listopadu 23, 2017



Krásný čtvrtek čtenáři!
Pomalu nám končí další měsíc a co by dub tu máme prosinec, kdy naplno vypukne to pravé vánoční šílenství. No a co by to bylo za Vánoce bez vaječného likéru, ten k nim prostě patří. A tak jsem pro Vás připravila recept na domácí vaječný likér okořeněný vanilkou, kterým můžete vítat návštěvy o svátcích. Zvládne ho každý a dokonce Vás překvapí, jak jednoduchý je.

Likér pochází z Anglie a jeho první zmínky jsou již ze středověku, kde si jej dopřávali bohatí, jelikož na výrobu se používalo brandy a to byla drahá surovina. V 18. století se dostal do Severní Ameriky, kde je dodnes velmi oblíbený. A stejně tak jako tam, tak i u nás v Evropě se často spojuje s Vánocemi.

Kdo nemá rád alkohol nebo mu ještě nebo 18 let, tak dodržuje stejný postup, akorát nepřidá rum.

Připravíme si (na 850 ml):

  • 4 žloutky 
  • 200 ml rumu
  • 120 g krystalového cukru (třtinového)
  • 1/2 vanilkové lusku
  • 200 ml mléka
  • 1 plechovka neslazeného kondenzovaného mléka
  • pár kapek vanilkové esence

Postup:
Rozřízneme vanilkový lusk a semínka z 1/2 vyškrábneme a dáme do kovové misky společně s kondenzovaným mlékem, cukrem, mlékem, žloutky, vanilkovou esencí a s tou 1/2 vanilkového lusku, z kterého jsem již semínka vyškrábli a celé to prošleháme.


Na plotnu dáme vařit vodu a v bodu varu vložíme kovovou mísu do hrnce. V tzv. vodní lázni směs za stálého míchání necháme provařit dokud Váš prst snese teplotu a vydrží v tekutině. Pokud Vás to už bude pálit, tak mísu přendáme do nádoby se studenou vodou, vyndáme vanilkový lusk a vmícháme rum.

Likér necháme vychladnou a poté lijeme do připravených lahví a vložíme do lednice, kde ho po celou dobu uchováváme.


Hlavně ho nechte uležet. Už druhý den bude chutnat o trochu jinak. Krásně se proleží chutě a pak si na něm smlsnete. V lednici vydrží až 3 týdny, ale věřím, že ho do té doby stihnete vypít. Já ho mám doma od neděle a už teď vím, že budu muset udělat ještě jednu várku abych měla i na Vánoce.

S láskou 
  Linda

38 komentářů:

  1. To musí určitě chutnat moc dobře, s mamkou vyzkoušíme :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Určitě vyzkoušejte! Zpříjemní vám vánoční náladu :)

      Vymazat
  2. Miluju vanilku a v týhle kombinaci to musí být pecka! Ani to nezní tak moc složitě, jak jsem si vždycky myslela, no možná se o to ve volné chvíli pokusím:)
    Sim in the Bubblegum

    OdpovědětVymazat
  3. Taky jsme zvyklí tento vaječný likér dělat a je výborný. :-)
    welcometomyworld

    OdpovědětVymazat
  4. Tak do toho jdu! miluju vaječňáky a mám hodně ráda i ty ochucené, tuším se se dělá pistácie, oříšek nebo čokoláda. Doma jsem ho ale ještě nezkoušela tak jsem zvědavá :)

    MagicBeautyLife

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dělá se několik možných příchutí, ale já mám ráda tuhle klasickou :)

      Vymazat
  5. Tak to super tip :) Určitě to musí chutnat skvěle :)

    LITTLETHINGSFOREM

    OdpovědětVymazat
  6. Hmm no tak ten musí být :-) a díky esenci se dá docela dobře kouzlit, sama je často používám třeba do dortů. kdo nemusí vanilku, může přidat třeba kokos, ořechy a podobně :-)
    All my cosmetics

    OdpovědětVymazat
  7. Mňam, tyhle sladidla mám hrozně ráda.. hlavně o vánocích :D :)

    OdpovědětVymazat
  8. zní opravdu dobře ☺
    Nepiju alkohol 😥
    pozdravy
    Lili-93.blogspot.com

    OdpovědětVymazat
  9. I have to try this! It looks great. :)

    Check out my new post at:
    Shoot for the stars

    OdpovědětVymazat
  10. když já ty domácí moc nemusím..to už musí být fakt jó dobrej :-D Ale to bude asi tím, že nemám čuch ani chuť k alkoholu. A fotky jsou moc hezké. :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. To já mám právě rády tyhle domácí :D Ale to je na každém :) Jee děkuji :)

      Vymazat
  11. Znie to veľmi dobre a hlavne jednoducho. Moja obľúbená kombinácia :D

    www.simonazacko.blogspot.sk

    OdpovědětVymazat
  12. Tak to bych potřebovala :)mňam :)Já se, ale nějak nemohu dočkat až si uděláme doma domácí Baileys :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Baileys je taky mňamka, mám to moc ráda :)

      Vymazat
  13. Taky jsme ho doma dělávali, a fakt, kam se na něj hrabe jakýkoliv z obchodu :)

    Pauline's Tiny World

    OdpovědětVymazat
  14. Mamka tohle má moc ráda, tak ji to zkusím udělat :)

    OdpovědětVymazat
  15. Great post, I like it :)

    new posts
    http://mensfashionobsession.com/

    OdpovědětVymazat
  16. Tak ten vypadá luxusně!! Zítra na něj s mamkou jdeme, právě jsme se o tom bavily a krásně se to hodí. Tak na něj nakoupíme a uvídíme :3

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak to je super a udělalo mi to radost. Určitě se povedl :)

      Vymazat
  17. Likér vyzerá dobre, moja mamina ho zvykne robiť zo Salka a rumu tuším. :)

    OdpovědětVymazat
  18. Moc děkuji za tip :). Vaječnák jsem ještě nedělala, vždy to nechám na někom druhém :D tak , že by letos?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Určitě jdi do toho! Je to snadné a rychle :)

      Vymazat
  19. týjo, děkuji za tip! :) nikdy jsem domácí vaječný likér nezkoušela, ale úplně si mě naladila :D myslím, že by to byl i skvělý dárek :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. To jsem rada ze se ti to líbí! A jako dárek je to určitě dobrý nápad :)

      Vymazat
  20. ňam vaječnák :) fajn tip!!:)

    OdpovědětVymazat
  21. To by byl parádní vánoční dárek :) A navíc v tak krásné lahvi jako ho máš ty :) Věřím, že to chutná úžasně, i když ybch se možná trochu bála těch syrových žloutků.. :D :D

    WantBeFitM

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jako dárek je to dobrý nápad :) A ty žloutky projdou přes teplo na vodní lázni, takže se bat nemusíš :)

      Vymazat
  22. U nás vaječný likér dělá taťka, tak mu zkusím říct o té vanilce, protože on vanilku miluje!! :D. Já sice upřímně vanilku nemusím, ale někde mi nevadí :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak ona je tam cítí lehce a není to taková ta násilná chuť, takže ti to určitě chutnat bude a i taťkovi :)

      Vymazat
  23. Moje babička dělá velice podobný, a chutná úžasně ! :)

    FIT MADDIE

    OdpovědětVymazat
  24. Tak to vypadá fakt božsky! :O Musí to chutnat fakt skvěle :)

    OdpovědětVymazat
  25. Great post! You have a nice blog!

    Would you like to follow each other? Follow me and I'll follow you back!

    Have a great day!

    http://elenabienvenido.blogspot.com.es/

    OdpovědětVymazat
  26. No to je skvělý recept, hned mám na vaječňák chuť :D
    Petra | www.mygoldenmind.blogspot.cz

    OdpovědětVymazat
  27. _______________________________________________________________________________________Tak doufám, že jste si vaječný likér už připravili a teď si ho už necháváte zrát pěkně na Vánoce. Opravdu chutná skvěle a dokonce jsem musela přidělávat další dávku, jelikož sklidil obrovský úspěch. A jsem moc ráda, že se Vám recept líbí :) _______________________________________________________________________________________

    OdpovědětVymazat

Používá technologii služby Blogger.